Et si cette année on changeait le menu de Noël ?

Préparation : 1 h30 à macérer- 20 mn de préparation
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1,800 kg d'épaule d'agneau sans os coupée en morceaux
- 2 pommes acides
- 2 tomates
- 2 oignons
- 6 cuillères à soupe de yaourt
- 3 dl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de curry
- 1 c 1/2 à café de gingembre
- 6 cuillères à café d'huile
- 1 cuillère à café de cannelle
- sel
- poivre

Pour la décoration :
- noix de coco
- pommes en quartiers revenus dans du beurre
- oranges en rondelles crues
- bananes en rondelles

Préparation :


Dans un plat, mélanger le gingembre, le poivre, le sel et 3 cuillères d'huile. Mettre les morceaux à macérer pendant 1 h 30 .

A part, faire dorer la viande avec le reste d'huile. La sortir et faire dorer les oignons émincés puis ajouter les tomates en dés. Laisser cuire 6 à 7 mn.

Ajouter les pommes en dés, la cannelle et le curry.
Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 h 15 environ.

En fin de cuisson, ajouter le yaourt.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous, entouré de quelques ingrédients ci-dessus qui servent à la décoration.

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